饲用微生物制剂中产朊假丝酵母的测定 编制说明.pdfVIP

《饲用微生物制剂中产朊假丝酵母的测定》编制说明

（征求意见稿）

一、工作简况，包括任务来源、制定背景、起草过程等

（一）任务来源

本任务由全国饲料工业标准化技术委员会（SAC/TC76）归口上报及执行，

主管部门为国家市场监督管理总局国家标准化管理委员会；项目编号：T-469，由谷巍主持承担《饲用微生物制剂中产朊假丝酵母的测定》的

制定工作；由山东宝来利来生物工程股份有限公司、安琪酵母股份有限公司、北

京大北农科技集团股份有限公司、浙江科峰生物技术有限公司、唐山拓普生物科

技有限公司承担该项目的制定工作。

（二）制定背景

产朊假丝酵母（Candidautilis）又名产朊圆酵母或食用圆酵母，现更名杰丁

塞伯林德纳氏酵母（Cyberlindnerajadinii）。其细胞为圆形、椭圆形或腊肠形，

属于假丝酵母属，能发酵葡萄糖、蔗糖和棉子糖。含丰富的蛋白质（约占菌体干

物质的32%-75%）、维生素B和多种矿物质，在畜禽养殖中有着广泛的应用。

1.产朊假丝酵母具有良好的应用前景。

（1）作为饲料用单细胞蛋白的优良菌种。产朊假丝酵母菌体蛋白的营养价

值很高，饲料酵母干物质中蛋白质含量可高达50%。产朊假丝酵母的菌体蛋白质

约占菌体干物质的32%～75%，细胞壁约占整体重量的20%，成分主要有内壁的

β-葡聚糖57%、外壁的甘露寡糖6.6%和糖蛋白22%，此外还有几丁质、蛋白质、

脂类和灰分等。其赖氨酸含量比大豆还高，接近动物蛋白，色氨酸含量比大豆高

7倍以上，还含有B族维生素、矿物质以及其他生理活性物质，作为一种多维高

蛋白活性饲料添加剂而被广泛使用。

（2）作为微生物活菌制剂。产朊假丝酵母在维持动物肠道菌群平衡、提供

营养物质、提高动物日增重及机体免疫力等方面有很好的应用价值。1）产朊假

丝酵母在动物体内增殖分泌胃蛋白酶、淀粉酶等多种消化酶类，不但可以大幅度

提高饲料原料的蛋白质水平，加强对营养物质的消化利用，提高消化率，促进畜

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禽生长，还能增强抵抗疾病和抗应激的能力，提高饲料报酬。2）拮抗动物病原

菌并维持和调整肠胃微生态平衡。产朊假丝酵母进入肠胃后能快速定植和繁殖，

消耗氧气，形成一个低氧环境，给肠胃内的生理性厌菌如双歧杆菌、乳酸菌、消

化链球菌等有益微生物的生长繁殖创造有利条件，从而抑制有害菌的生长，使菌

群失调得以调整，使肠胃功能得以恢复。3）增强动物体的免疫功能。产朊假丝

酵母细胞壁中甘露糖和β-葡聚糖具有免疫促进剂的功能，能够激发或增强机体免

疫功能。

（3）制备酵母培养物。酵母培养物主要由酵母细胞、酵母代谢产物以及变

性培养基三部分构成。含蛋白质、氨基酸、必需脂肪酸、核苷酸、寡糖、维生素

以及未知生长因子等。具有提高动物生产性能、优化饲料营养、改善动物健康状

态等重要作用，已成为广泛应用于反刍动物、单胃动物、家禽的一种“绿色”生

物活性饲料添加剂。

2.国家饲料监管法律法规的配套需要。

产朊假丝酵母是我国《饲料添加剂品种目录（2013）》中规定允许使用的菌

种，但没有相应的国家标准和行业标准与之配套，本标准的制定是为了适应《饲

料和饲料添加剂管理条例》和中华人民共和国农业农村部公告第226号《新饲

料添加剂申报材料要求》的相关要求。

3.促进市场和产业发展需求。

为维护我国动物源性食品安全和公共卫生安全，农业农村部于2019年7月

颁布了第194号公告，自2020年1月1日起，退出除中药类外的所有促生长类

药物饲料添加剂在饲料中的添加使用；同时国家鼓励微生物制剂等绿色添加剂产

品研发上市，加快了我国进入“无抗时代”的脚步。目前国内外诸多企业致力于

产朊假丝酵母的研发、生产、推广应用等，国内生产产朊假丝酵母饲料添加剂的

企业主要包括安琪酵母股份有限公司、山东圣琪生物有限公司、山东宝来利来生

物工程股份有限公司、湖北绿天地生物科技有限公司、武汉科缘生物发展有限责

任公司、湖北海宜生物科技有限公司、河南德邻生物制品有限公司、南京福润德

动物药业有限公司等企业。国外在酵母及酵母培养物方面取得显著成效的公司主

要有瑞士百福微生物有限公司、瑞士阿格拉诺股份公司、巴西库塔糖业公司、巴

西奥特奇公司、德国