牛生产学河南农业大学畜牧专硕904牛生产学资料大纲版.pdfVIP

1、世界奶业和肉牛业的发展趋势

①奶牛品种单一化，奶牛场数目减少，经营规模扩大。②肉牛方面，用作肉

牛的良种多样化③饲养管理规模化，标准化，自动化④充分利用杂交优势。⑤计

算机技术的广泛应用对养牛业的迅速发展起了重要的推动作用。

2、养牛业在国民生产中的重要性。

①为市场提供优质牛奶牛肉产品，满足消费者需求。②能够推动节粮型畜牧

业的发展进程。③有利于促进农业可持续发展。④与种植业息息相关，促进了农

业的良性循环。⑤发展养牛业是农民脱贫致富的重要途径。

3、我国养牛业的发展历程及特点

①公元3000年以前伏羲氏就教民饲养六畜。②皇帝时代：用牛驾车，成为

南北各地最古老的陆地交通工具。③西周时期出现了牛耕，标志着牛的利用发生

了关系。④近代受封建统治的束缚和连年战乱的影响，我国养牛业遭受极其严重

的摧残和破坏。⑤新中国成立后，我国养牛业得到了迅速的恢复和发展。⑥近

50年来，我国牛总数稳步增长，牛的生产性能逐步提高，表现在肉牛的出栏率

提高，胴体重逐步增加，产奶量稳步提高等。

4、制约发展我国奶业和肉牛业发展的主要因素

肉牛产业①基础母牛存栏量低，牛源不足。②缺乏专用肉牛品种，高档牛肉

少。③缺乏育种规划，盲目引种。④肉牛育种技术体系不完善，种牛场规模小。

⑤产业链短，龙头企业带动能力仍然较弱。