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中国儿童青少膳食指南汇报人：2023-12-12

目录指南概述儿童青少营养需求膳食结构与食物选择合理膳食指导膳食指南的实施与推广儿童青少营养改善的未来展望

01指南概述

旨在为不同年龄段的儿童青少年提供科学的膳食指导，促进其健康成长，降低慢性病风险。目的通过推广膳食指南，提高儿童青少年的营养健康水平，降低肥胖、营养不良等问题的发生，为国民健康素质的提升做出贡献。意义指南的目的和意义

儿童青少年，包括婴幼儿、小学生、初中生和高中生等。适用于家庭、学校、幼儿园和社区等不同场所，为儿童青少年的膳食提供指导。指南的适用人群和范围适用范围适用人群

根据中国营养学会、中国疾病预防控制中心等权威机构的最新研究成果，结合儿童青少年的生长发育特点及营养需求进行制定。制定依据经过文献综述、专家论证、实地调查等环节，综合考虑儿童青少年的生理特点、营养需求、饮食习惯等因素，最终形成指南内容。制定过程指南的制定依据和过程

02儿童青少营养需求

010203总体能量需求儿童青少年正处于生长发育期，总体能量需求相对较高，需确保摄入足够的能量以满足身体生长发育及日常活动所需。不同年龄段的能量需求不同年龄段的儿童青少年对能量的需求存在差异，随着年龄增长，能量需求逐渐增加。能量来源儿童青少年的能量主要来自碳水化合物、蛋白质和脂肪。能量需求

蛋白质需求总体蛋白质需求儿童青少年在生长发育期间，蛋白质的需求量较大。不同年龄段的蛋白质需求不同年龄段对蛋白质的需求量有所差异，随着年龄增长，蛋白质需求量逐渐增加。蛋白质来源儿童青少年的蛋白质主要来源于鱼、肉、蛋、奶豆类及谷类食物。

不同年龄段的脂肪需求年龄越小，脂肪摄入量相对越高；随着年龄增长，脂肪摄入量逐渐减少。脂肪来源儿童青少年的脂肪主要来自植物油、动物肉类、奶制品和坚果等食物。总体脂肪需求儿童青少年的脂肪摄入量因年龄和活动水平而异。脂肪需求

123儿童青少年需要摄入适量的碳水化合物以维持身体健康。总体碳水化合物需求随着年龄增长，碳水化合物的需求量逐渐增加。不同年龄段的碳水化合物需求儿童青少年的碳水化合物主要来自谷类、薯类、豆类等食物。碳水化合物来源碳水化合物需求

维生素和矿物质对儿童青少年的生长发育具有重要作用。不同年龄段对维生素和矿物质的需求量有所不同。维生素和矿物质的来源广泛，包括水果、蔬菜、坚果、全谷类、肉类、蛋类、乳制品等食物。维生素和矿物质需求

03膳食结构与食物选择

定时定量每日三餐，早餐和午餐的能量应该占全日总能量的30%-35%，晚餐占30%-40%。进餐时间要相对固定，早餐在6:30-8:30，午餐在12:00-13:00，晚餐在18:00-20:00。平衡膳食儿童青少年的膳食应该以谷类为主，同时注意荤素搭配，合理搭配鱼、禽、肉、蛋、奶、豆类等动物性或植物性食品，多吃蔬菜、水果。不过量饮食避免暴饮暴食，尤其是饱餐和甜食。膳食结构

选择不同的谷类食物，如大米、小麦、玉米、燕麦、大麦等，以获得多种营养素。多样化适当增加一些粗粮的摄入，如全麦面包、糙米、全麦面条等，以增加膳食纤维和B族维生素的摄入。粗细搭配谷类食物是能量的主要来源，摄入量应该占全天总能量的50%-60%。注意摄入量谷类食物选择

选择不同种类的蔬菜和水果，以获得多种营养素。多样化色彩鲜艳注意摄入量优先选择色彩鲜艳的蔬菜和水果，这些食物通常含有更多的营养素。蔬菜和水果的摄入量应该充足，建议每天至少食用500克蔬菜和250克水果。030201蔬菜和水果选择

肉类的摄入量应该适量，建议每天食用50-75克。适量摄入优先选择瘦肉，如鸡肉、鱼肉、瘦猪肉等，以减少脂肪和胆固醇的摄入。选择瘦肉肉类的烹饪方法应该简单，避免油炸、煎炒等高油高盐的烹饪方法。注意烹饪方法肉类食物选择

适量摄入奶类的摄入量应该适量，建议每天饮用300-500克牛奶或酸奶。选择低脂低糖优先选择低脂、低糖的牛奶或酸奶，以减少脂肪和糖分的摄入。奶类食物选择

04合理膳食指导

儿童青少年时期是生长发育的关键阶段，需要合理控制饮食，避免过度摄入高热量、高脂肪、高糖分的食物，以免影响健康。避免暴饮暴食根据年龄和生长发育需求，合理安排饮食，摄入适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素。适量摄入各种营养素合理安排一日三餐，保证早餐丰富、午餐适量、晚餐清淡，避免早餐或晚餐摄入过多。注重一日三餐摄入量保持适当的饮食摄入量

ABDC定时定量进餐建立规律的饮食习惯，定时定量进餐，避免饥饿或暴饮暴食。多吃蔬菜水果蔬菜水果富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，应多吃蔬菜水果，保持身体健康。控制甜食和饮料摄入甜食和饮料富含糖分和热量，应控制摄入量，避免影响健康。不要偏食挑食避免偏食挑食，尽量摄入各种不同种类的食物，以保证营养全面均衡。养成良好的饮食习惯

03注意食品贮存食品应贮存在干燥、通