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食品安全复习试题.doc

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    食品安全复习试题

    1.学生餐禁止采购和加工各种冷菜。()

    A、正确

    B、错误

    【正确答案】：A

    2.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每2年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。()

    A、正确

    B、错误

    【正确答案】：B

    3.任何产品标签标示和宣传等不得对营养声称方式和用语进行删改和添加。()

    A、正确

    B、错误

    【正确答案】：A

    4.保证所贮存食品新鲜程度的最简便和有效的方法是先进先出。()

    A、正确

    B、错误

    【正确答案】：A

    5.预包装食品标签应真实、准确,不得以虚假、夸

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