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NO对冷藏桃果实品质相关的线粒体及其DNA聚合酶表达的调控作用

摘要：随着经济的快速发展和人们生活水平的提高，冷藏水果已成为现代人日常饮食的一部分。然而，冷藏过程对水果的品质产生了一定的影响。在果实冷藏过程中，线粒体的功能和DNA聚合酶表达的调控对果实的品质起着重要的作用。本文重点研究了一氧化氮（NO）在冷藏桃果实中对线粒体功能和DNA聚合酶表达的调控作用。

引言：冷藏过程对水果的品质有一定的影响，其中线粒体是果实细胞中能量和代谢的重要来源，而线粒体功能的改变会影响果实的呼吸以及一些重要的生物合成途径的进行。DNA聚合酶是细胞中DNA复制的重要酶，其表达水平与果实的生长、成熟