“中银杯”辽宁省第十九届职业院校技能大赛（中职组）ZZ19040酒店服务.docxVIP

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“中银杯”辽宁省第十九届职业院校

学生技能大赛（中职）酒店服务赛项规程

一、赛项名称

赛项编号：ZZ19040

赛项名称：酒店服务

赛项组别：中职

赛项所属产业类别：旅游教育类

二、竞赛目的

本赛项旨在检验中职选手在酒店服务工作过程中的专业知识掌握情况；检验选手基于酒店工作流程中核心服务模块的操作技能的规范性、熟练度，现场分析与处理问题的能力、语言沟通表达能力；检验选手的对客服务意识、卫生安全操作意识、心理素质及匠心精神；全面客观反映国家中等职业教育旅游服务类教学水平，引导中职院校关注酒店新业态、世界技能大赛以及行业对酒店人才培养的新需求，促进中职高星级饭店运营与管理专业群更好地开展基于酒店实际工作过程导向的教学改革，深化产教融合、校企合作，通过赛事展现酒店职业所需要的高水准的技术技能，提高社会对酒店职业的认同感；有效推动酒店职业教育改革，促进酒店职业教育与产业需求对接，课程内容设置与职业标准对接，专业教学过程与实际生产过程对接，使人才培养目标更好的符合行业和企业要求，提高酒店专业人才培养质量,营造崇尚技能的社会氛围。

三、竞赛内容

（一）竞赛内容的组成与比重

具体内容组成及比重如下：

前厅、客房服务

前厅接待服务

（含专业理论与英语问答）

100

20%

客房中式铺床与开夜床

（含仪容仪表展示）

100

30%

餐饮服务

工作台准备、中餐宴会摆台