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食品卫生安全管理和疾病防控制度

______年______月______日

____________________部门

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食品卫生安全管理和疾病防控制度

1、学生食堂一定获得卫生允许证，从业人员一定拥有效的健康证，

并经相关卫生部门培训合格。出现传染疾病症状或外伤性感染的，应

立刻离开工作岗位。对从业人员推行全方向管理，对有不良行为及思

想偏向、精神异样现象的，要立刻调离工作岗位。

2、学生食堂要严格食品物质采买、运输储蓄、烹调配餐、餐具卫

生、保鲜留样、人员隔绝等制度的落实。学校食堂由专人负责饮食品

资采买工作，坚持从正规单位、正当渠道、以正常价钱采买，并落实

索证制度。凡国家推行食品生产允许证的饮食品资，一定按国家相关

规定履行。

3、学生食堂推行承包经营时，一定推行严格的公然招标制度，按

照要求推行经营准入制度。全面审查招标方的经营管理水平、技术水

平、资本能力、资质信用、从业人员素质及健康状况，并择精选定。

增强对