金花葵籽油中不饱和脂肪酸的GCMS测定李.docxVIP

金花葵,锦葵科、秋葵属,别名黄秋葵、菜芙蓉。产地在北方,草本一年生,在200多个秋葵植物中最具药用和保健功能,有很高的药用价值[1]。金花葵籽中含有丰富的不饱和脂肪酸,如油酸、亚油酸、花生四烯酸等,不饱和脂肪酸有明显降低高密度脂蛋白血清胆固醇的作用,进而减少高血压,心脏病及中风等疾病发病率,同时不饱和脂肪酸在维护生物膜的结构和功能方面有重要作用。目前不饱和脂肪酸产品已经广泛应用于医药、营养补充剂、保健食品等领域。因此测定不饱和脂肪酸,对评价金花葵药用价值具有重要意义[2]。

国内外对于不饱和脂肪酸的分析测定方法很多,有气相色谱法、

银离子高效液相色谱法、气质联用分析法、紫外可见分光光度法薄层色谱法、高效液相色

谱法、未衍生高效液相色谱法[3-8]等,但存在一些问题,如紫外可见分光光度法比较麻烦,分析时间较长,而高效液相色谱法对仪器要求较高等。

气相色谱质谱联用(GC-MS技术的发展较快,采用GC-MS分析法测定不饱和脂肪酸效率较高,彭志兵等利用GC-MS对金花葵籽油中的脂肪酸成分进行了定性与定量分析,样品提取方法采用索氏提取法,本文采用索氏提取法、石油醚浸泡法以及超声波提取法提取金花葵籽油,并对3种提取方法的出油率进行比