食物中毒的应急处理装备与技术.pptxVIP

食物中毒的应急处理装备与技术.pptx

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食物中毒的应急处理装备与技术

CONTENTS

食物中毒概述

食物中毒应急处理装备

食物中毒应急处理技术

预防食物中毒的措施和技术

案例分析与实践操作

总结与展望

CHAPTER

食物中毒概述

食物中毒是指通过食物摄入有毒物质，导致人体出现急性中毒症状的疾病。

食物中毒通常由食物中的细菌、病毒、寄生虫、毒素等有害物质引起。食物污染可能发生在生产、加工、储存、运输等各个环节。

原因

定义

细菌性食物中毒

病毒性食物中毒

寄生虫性食物中毒

化学性食物中毒

由细菌及其毒素引起，如沙门氏菌、大肠杆菌等。

由病毒引起，如诺如病毒、甲型肝炎病毒等。

由寄生虫引起，如弓形

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