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第六课包饺子六年级上册

文化概述饺子由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，也是年节食品。它象征着团圆、喜庆，是中国北方特色的民俗美食。饺子皮薄馅多，营养丰富，深受人们的喜爱。

受欢迎的饺子名品广东水晶虾饺陕西酸汤水饺

受欢迎的饺子名品上海锅贴煎饺扬州蟹黄蒸饺

受欢迎的饺子名品山东高汤小饺河南水饺

受欢迎的饺子名品四川钟水饺沈阳老边饺子

饺子馅的文化芹菜馅—即勤财之意，故为勤财饺；韭菜馅—即久财之意，故为久财饺；白菜馅—即百财之意，故为百财饺；香菇馅—即鼓财之意，故为鼓财饺；酸菜馅—即算财之意，故为算财饺；油菜馅—即有财之意，故为有财饺。

包饺子步骤1.和面：把适量的面粉放入盆中，加水搅拌，揉成面团，干好醒目。2.拌饺子馅：饺子馅有肉馅、素馅和肉素混合馅多种。3.擀皮：把醒目好的面揉好，揉成长条，切成大小均匀的面剂；把面剂在面粉里滚动下，按成小面饼；把小面饼放在擀面杖下，一手转动面饼，一手滚动面杖，擀成中间厚、四周薄的饺子皮。4.包饺子。

饺子形状大肚饺子元宝饺子

饺子形状铜钱饺子金鱼饺子

饺子形状三角饺子四角饺子

饺子形状飞鸟饺子牡丹饺子

动手试一试