沸腾 微观解释.docxVIP

沸腾微观解释

沸腾是液体内部和表面同时发生剧烈汽化的现象，可以从微观角度进行解释。

首先，沸腾现象与水中溶有的空气有关。当加热容器时，容器底和壁上会出现小气泡，这些小气泡由空气和饱和水气组成。继续加热时，小气泡受热膨胀，泡内的压力减小。此时，一方面气泡脱离器底或器壁上浮，另一方面液体不断地向泡内蒸发。同时，在上浮气泡的下方又将形成许多新的小气泡，并重复上述相同的过程。

在尚未达到沸腾之前，当气泡上升到较冷的水层时，由于泡内的饱和气压小于外部压力，气泡又逐渐缩小，使泡里的饱和气逐渐凝结成液体，最后只剩下空气和少量水气跑出液面。

继续加热容器，随着温度的升高，气泡内饱和气压不断增大，直到等于外部压力时，上浮气泡不再缩小。并且这时气泡周围的液体反而迅速地向气泡内蒸发，使气泡继续增大，直到冒出液面时才破裂，这就形成沸腾现象。

总的来说，沸腾的微观本质是：由于水中溶有空气，当加热容器时，容器底和壁上会出现小气泡。随着温度的升高，气泡内饱和气压不断增大，直到等于外部压力时，气泡继续增大并破裂，形成沸腾现象。