羊肉酱企业标准.pptx

XXX,aclicktounlimitedpossibilities;CONTENTS;PARTONE;PARTTWO;羊肉的选择标准;酱料的选择标准;羊肉：选用新鲜、无污染的羊肉，保证肉质鲜嫩、口感鲜美

辣椒：选用优质、无污染的辣椒，保证辣味纯正、口感丰富

香料：选用优质、无污染的香料，保证香味浓郁、口感独特

盐：选用优质、无污染的盐，保证咸味适中、口感鲜美

糖：选用优质、无污染的糖，保证甜味适中、口感丰富

酱油：选用优质、无污染的酱油，保证色泽鲜艳、口感鲜美

醋：选用优质、无污染的醋，保证酸味适中、口感丰富

味精：选用优质、无污染的味精，保证鲜味适中、口感鲜美

蒜：选用优质、无污染的蒜，保证蒜味纯正、口感丰富

姜：选用优质、无污染的姜，保证姜味纯正、口感丰富

葱：选用优质、无污染的葱，保证葱味纯正、口感丰富

香菜：选用优质、无污染的香菜，保证香菜味纯正、口感丰富

芝麻：选用优质、无污染的芝麻，保证芝麻味纯正、口感丰富

花生：选用优质、无污染的花生，保证花生味纯正、口感丰富

豆豉：选用优质、无污染的豆豉，保证豆豉味纯正、口感丰富

豆瓣酱：选用优质、无污染的豆瓣酱，保证豆瓣酱味纯正、口感丰富

料酒：选用优质、无污染的料酒，保证料酒味纯正、口感丰富

淀粉：选用优质、无污染的淀粉，保证淀粉味纯正、口感丰富

食用油：选用优质、无污染的食用油，保证食用油味纯正、口感丰富

水：选用优质、无污染的水，保证水质纯净、口感鲜美;PARTTHREE;羊肉的处理工艺;酱料的炒制工艺;配料的添加工艺;PARTFOUR;外观品质标准;口感品质标准;卫生品质标准;PARTFIVE;包装材料的选择标准;包装设计的规范标准;包装标识的规范标准;PARTSIX;储存条件和方式;运输方式和要求;储存和运输过程中的卫生要求;PARTSEVEN;企业标准的制定流程;企业标准的执行和监督;企业标准的更新和改进;THANKS!