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营养指导员理论知识考核试题

一、单项选择题

1.从塔尖开始，以下不属于中国居民平衡膳食宝塔第三层的食物是〔〕[单项选择题]*

A、畜禽肉

B、鱼虾类

C、奶类√

D、蛋类

E、贝类

2.中国居民膳食指南推荐食用油量是〔〕.[单项选择题]*

A.20-25g

B.25-30g√

C.25-35g

D.25-50g

3.以下对于判断超重和肥胖非常重要的指标〔〕[单项选择题]*

A、体质指数√

B、身高

C、臀围

D、头围

E、胸围

4.膳食结构分析中，平衡膳食模式各类食物的参考摄入量的设计根据是〔〕[单项选择题]*

A、能量需要量√

B、蛋白质需要量

C、脂肪需要量

D、碳水化合物需要量

E、饮水需要量

5.中国居民平衡膳食宝塔分为〔〕[单项选择题]*

A、四层

B、五层√

C、六层

D、七层

E、九层

答案解析：5层，不算油、盐调味品是九大类食物。

6.孕前期妇女缺〔〕易导致流产、孕期母体体重增长缺乏以及新生儿低出生体重〔〕[单项选择题]*

A、铁√

B、钙

C、锌

D、碘

E、维生素C

答案解析：孕前妇女缺铁易导致早产、孕期母体体重增长缺乏以及新生儿低出生体重。

7.不同妊娠时期生理和营养需要的不同，孕期妇女营养与膳食指导可分为几局部？〔〕[单项选择题]*

A、2

B、3

C、4√

D、5

E、6

答案解析：孕前期〔孕前6～3月至怀孕〕、孕早期〔孕1～