联华生鲜食品加工配送中心功能分析及工作流程(流程图).pdfVIP

常将有日思无日，莫待无时思有时。——《增广贤文》

联华生鲜食品加工配送中心功能分析

联华生鲜食品加工配送中心是我国国内目前设备最先进、规模最大的生鲜食品加工配送

中心，总投资6000万元，建筑面积35000平方米，年生产能力20000吨，其中肉制品15000

吨，生鲜盆菜、调理半成品3000吨，冷冻品以及南北货的配送任务。连锁经营的利润源重

点在物流，物流系统好坏的评判标准主要有两点：物流服务水平和物流成本。本案例（联华

生鲜食品加工配送中心）就是其中在这两个方面都做得比较好的一个物流系统。本案例中的

软件系统，是由上海同振信息技术有限公司开发完成的。

生鲜商品按其秤重包装属性可分为：定量商品、秤重商品和散装商品，按物流类型分：

储存型、中转型、加工型和直送型；按储存运输属性分：常温品、低温品和冷冻品；按商品

的用途可分为：原料、辅料、半成品、产成品和通常商品。生鲜商品大部分需要冷藏，所以

其物流转周期必须很短，节约成本；生鲜商品保值期很短，客房对其色泽等要求很高，所以

在物流过程中需要快速流转。两个评判标准在生鲜配送中心通俗的归结起来