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本发明属于食品营养技术领域，具体涉及一种可用于口服肺部靶向的花色苷纳米缓释递送体系及其制备方法与应用。将酪蛋白粉末溶解于NaOH溶液中，调节pH，加入酰化试剂，加入NaOH溶液终止反应，透析后冷冻干燥，得到酰化酪蛋白；取酰化酪蛋白溶于水中，加入花色苷稀HCl溶液，加入NaOH溶液中和HCl；得到酰化酪蛋白‑花色苷复合物；磷脂粉末加入乙醇中超声至完全溶解，加入酰化酪蛋白‑花色苷复合物溶液中，搅拌，置于磁场作用下，自组装形成类“分子帽”结构，取出体系溶液静置于室温，得到花色苷纳米缓释递送体系。相比现
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117322618A
(43)申请公布日2024.01.02
(21)申请号202311257940.4A61P11/00(2006.01)
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