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三厂HACCP知识培训考题–2023[复制]
分数（80分及格）:
工号：_________姓名：_________[填空题]*
一、不定项选择题（每题10分，共100分）
1.?HACCP?的中文名称为（）[单选题]*
A危害分析和关键控制点(正确答案)
B危害分析
C关键控制点
D?关键限值
2.?HACCP计划可不包括（）[单选题]*
A??HACCP计划所要控制的危害
B?已确定危害将得到被控制的关键控制点
C??关键限值
D??负责执行每个监视程序的人员的培训(正确答案)
3.以下属于HACCP的七大原理的是（）。*
A．危害分析和制定控制措施(正确答案)
B.
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