2022年低度潮饮趋势报告.pptx

202年低度潮饮趋势报告2022年4月

目录1.2.3.4.宏观市场研究产业研究低度潮饮品类增长驱动力低度潮饮品类未来展望3

1.宏观市场研究

低度潮饮酒的定义及其细分品类：广义来讲，低度潮饮酒指15度以下的，基于已有流行饮品及酒饮料基础，含酒精成分，兼具视觉、嗅觉、味觉等色香味俱佳综合体验感和微醺状态的独特风味的创新型酒精饮料（包含精酿啤酒等）；本文研究范围主要包含以下12类低度酒子品类预调鸡尾酒*梅酒果啤*茶酒*一种含2%-11%酒精的果汁混合饮料，基主要分为发酵和配制两种工艺，配制酒主一种口味介于啤酒和饮料之间的低度酒精通常指以茶、粮谷或茶、果、粮谷混合酿酒有朗姆、伏特加、威士忌、白兰地等要成分是青梅、糖、烈酒等。一般酒精含饮料，以麦芽、大米等为原料，加入啤酒造或同过浸泡等工艺酿造出来的一种酒，量约为8-15%，味带酸甜花，经糖化、发酵，并在过滤时加入果汁主要原料为茶、粮谷、水果和水等酿制的含有二氧化碳的酒含乳酒*苏打酒*果酒Highball*以牛奶、乳清或乳清粉等为主要原料，经Hard-Selzer，指含酒精的苏打气泡水发酵、过滤、杀菌等工艺酿制而成的发酵酒；也指用牛奶或其他乳制品与烈酒调和的鸡尾酒又称高杯酒，是一种烈性的鸡尾酒，由威以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分士忌及通宁水或苏打水混合而成，再加入发酵酿制而成冰块米酒*花酒西打酒*露酒以稻米为主