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表1：武汉市第四十九中学研究性学习课题开题报告表

研究课题

中西饮食文化比较

班级

高一(1)班

课题组长

李瑶

课题组成员

邓莹朱彤宁石雨薇陈华璋

施安

指导教师

刘国新

课题研究时段

2011年6月6日至

研究背景

随着时代的进步与发展，经济也在飞速的发展，中国经济也在与世界经济不断的接轨。从而中西方文化之间的差异也在不断的体现出来，由此引出人与人之间在思维方式上差异形成了文化和文明上的差异，由人的思维方式物化后形成的一系列产物构成了人的文化和文明后又反过来强化了人与人之间的差异，而中西方饮食之间的差异正是由此而产生的。社会文化反映了人类的饮食文化，而饮食文化又强化了一个国家的社会文化，使之更加的多元化。对此，我们根据这一现象作出了一系列的调查。

研究内容

中国的饮食文化

西方国家的饮食文化

中西方饮食产生差异的原因

中西方饮食观念的差异

中西方饮食方式的差异

中西餐饮对象差异

饮食习惯的差异

大众对中西餐饮的评价

目的与

意义

今天，中西饮食文化不断在碰撞中融合，在融合中互补。现在的中餐已开始注重食物的营养性、健康性和烹饪的科学性；而西餐也开始向中餐的色、香、味、意、形俱全的艺术境界发展。通过对中西饮食文化比较，大家对中西方饮食文化也有了大致的了解和认识。因此，在面对两种不同饮食文化的时候，应当根据自身的情况有所取舍，切不可一味追求味觉上的享受.在此