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团体标准

《食品加工用益生菌粉》

标准编制说明

(征求意见稿)

标准起草工作组

20241

年月

一、制定标准的目的和意义

（一）必要性

近年来，益生菌行业始终保持着较好的发展势头，尤其经历了这

两年新冠肺炎疫情，益生菌有益健康的理念已经深入人心，这也给益

生菌产业带来了发展机遇。疫情常态化下，国民大健康意识愈加增强，

在市场需求的推动之下，随着益生菌越来越多健康功能研究和认知的

深入，益生菌市场消费潮涌，产业发展迎来窗口期。

根据《2022年肠道健康白皮书》，目前85%的中国人存在肠道问

题，随着人们对肠胃健康的重视程度逐渐提高，具有改善胃肠道、增

强免疫力等功效的益生菌粉成为人们追求健康的“新宠”。益生菌粉

具有保护肠道，促进消化，改善便秘，防止腹泻，增强免疫力等功能。

目前，市场上销售的益生菌粉种类众多，既有添加了活菌而且在

保质期内仍然存活的益生菌粉，也有添加了活菌但不能保证其销售时

继续存活的益生菌粉，还有一些产品则添加了不再存活的益生菌。这

些产