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学校餐饮安全监督制度

1.目的和范围

该制度的目的是保障学校食堂、餐厅和其他食品供应设施的卫生和安全。制度适用于所有餐饮服务提供商，包括学校食堂内部运营的和外部供应商。

2.主要责任

2.1学校管理层责任

学校管理层应确保制度的有效实施，并提供必要的资源和支持。他们还应指定专人负责监督餐饮安全，并定期进行食品安全培训。

2.2餐饮服务提供商责任

餐饮服务提供商应符合以下标准和要求：

-建立和遵守食品安全管理制度；

-确保食材的卫生和质量；

-定期维护和清洁设备和器具；

-配备足够数量和质量的员工，并提供适当的培训；

-监测食品储存和处理过程，防止污染和交叉感染；

-实施食品