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蔗糖磷酸化酶（SucrosePhosphorylase,SP）试剂盒说明书

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微量法100T/96S

注意：正式测定之前选择23个预期差异大的样本做预测定。

测定意义：

SP(EC2.4.1.7)主要存在于微生物和植物中，裂解葡萄糖苷键，催化葡萄糖基转移到果糖、木糖、半乳糖和鼠李糖等，合成相应的葡萄糖基低聚糖。此外，SP还能催化氢醌合成熊果苷，具有很强的美白效果，在化妆品工业中具有重要应用。测定原理：

SP能够以磷酸为受体，催化蔗糖产生1磷酸