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2023年食堂人员工作计划5篇
2023年食堂人员工作计划篇1
一、引导思想
坚持“学习食品安全教育法规学问,提高管理水平,培育同学
的自护本领,避开群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针,深
化学校安全工作责任制,落实“制度保证,重在防备”的工作措施,
创建“平安和谐学校”,办人民满足教育。
二、工作目标
1、参加并力争通过食品卫生分级量化考核,争取食品卫生达标。
2、全面落实同学食品配送工程和学校放心店建设工作。
3、推行“五常法”食品管理模式,完成饮食放心工程示范学校
创建任务
4、加大经费投入,改善学校食品安全环境。
5、健全机制,力保学校不发生群体性食物中毒事故。
三、工作重点
1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策
和工作要求,确保学校食品安全工作有布置、有落实,并适时反馈
情况。
2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项
规章制度,配备相应的食品卫生安全管理机构和人员,加强对学校
第1页共11页
管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育,在学
校内形成全员注重、人人讲卫生的良好氛围。
3、搭配卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。
4、实施“食品配送制度”。
5、加大食品安全设施投入,改善食品环境,降低食品安全风险
系数。
6、开展学校食品卫生专项检查,积极搭配卫生、工商等部门做
好专项整治工作,对发觉的安全隐患适时整改,防止学校饮食饮水
中毒事件发生。
四、工作措施
1、加强领导,明确职责
切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生
领导小组,明确职责,细化责任,层层抓落实,形成部门协作、上
下联动的工作格局,有效防备、掌控和除去食品卫生安全事故的危
害。要建立防备应急机制,组织、协调、引导应急处置工作,一旦
发生食物中毒事故,能快速处理,把险情掌控在最小范围,并降到
最低程度。
2、加大宣扬,营造氛围,突出教育的长效性。
贯彻落实《学校卫生工作条例》,大力宣扬《中华人民共和国
食品卫生法》、《同学集体用餐卫生监督方法》、《街头食品管理
方法》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、
电视、网络等形式进行食品卫生安全教育,要加强教育,使同学养
成良好的卫生习惯,自发抵制购买流动摊点食品。加强同学的防备
第2页共11页
意识,提高自我保护的本领。
3、突出重点、狠抓落实
要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓,紧紧围绕确定
的工作目标,狠抓落实,力争取得明显效果。重点抓好四个方面的
工作。
(1)加强学校食堂安全监管,提高餐饮质量
学校食堂监管从源头抓起,建立经营者采购食品时索取产品合
格证制度,严把进货渠道关,加强食品卫生日常管理,并有专人负
责;积极搭配卫生监督部门落实食品卫生管理措施,规范食品存贮、
加工、烹饪各个环节,禁止向同学出售变质的食品和“三无”产品;
依法强化学校食品卫生后勤管理,让同学吃上放心的饭菜,坚决严
防同学食物中毒事故的发生。
(2)加强对健康体检的把关,有效防止病菌侵入。
(3)加强事前防备工作,严防突发事件的发生。
要进一步落实防备为主,常抓不懈的工作方针,提高警惕,防
备学校侵害。切实做好食堂管理,严格掌控外人进入操作间,严防
盗窃和投毒事件发生,严把房门关。
4、加强业务培训,提高监管水平
要加强校医、食品安全管理人员的业务学问培训,提高他们的
业务本领和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务
培训,让其提高食品安全意识和把握卫生操作规范,避开食物中毒事
件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,加强责任感、使命感,确
保食品卫生安全。
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2023年食堂人员工作计划篇2
为了提升学校食堂管理和卫生工作方面的质量,加强我镇各校
(园)食堂管理,减轻同学家长负担,除去学校食堂安全隐患,保证
师生身心健康,制止侵占同学餐费的违纪行为。作为学校食堂管理
人员,我订立
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