DB63T 1185-2022羊屠宰检疫技术规范.docxVIP

ICS11.220

CCSB41

青海

省地

DB63

方标准

DB63/T1185—2022代替DB63/T1185--2013

羊屠宰检疫技术规范

2022-07-14发布

2022-08-15实施

青海省市场监督管理局发布

I

DB63/T1185—2022

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替DB63/T1185-2013《羊屠宰检疫技术规范》，与DB63/T1185-2013相比，除结构性调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)增加了官方兽医、屠宰的术语和定义(见3.1、3.2)；

b)更改了检疫对象(见第4章，2013年版的第4章)；

c)增加了入场检查登记内容(见第6章)；

d)更改了检疫申报内容(见第7章，2013年版的6.2)；

e)增加了宰前检疫临床检查内容(见8.1)；

f)增加了宰前检疫临床检查实验室检测内容(见8.2)

g)更改了宰前检疫结果不合格处理内容(见8.3，2013年版的6.3.2)；

h)更改了宰后检疫头部检查内容(见9.2，2013年版的6.4.1.1)；

i)更改了内脏检查中胃和肠检查内容(见9.4.6，2013版的6.4.2.6)；

j)更改完善了宰后结果处理内容(见9.7，2013版的6.5.1、6.5.2)；

k)更改整合了消毒相关内容(见9.8，2013版的6.1.5、6.5.2)；

l)增加了屠宰羊主要疫病临床症状内容(见附录A)；

m)更改了检疫文书记录表格(见10.1和附录B，2013版附录A、B、C、D)；

n)更改了检疫文书保存时间(见10.4，2013版的第7章)；

o)增加了参考文献。

本文件由青海省农业标准化委员会提出。

本文件由青海省农业农村厅归口。

本文件起草单位：青海省动植物检疫站。

本文件主要起草人：张正英、张立成、蔡宜冰、张德胜、赵维章、黄文颖、郝云晴、刘海珍、危湘宁、山雪琳、李建合、秦超。

本文件历次版本的发布情况为：

——DB63/T1185-2013。

本文件由青海省农业农村厅监督实施。

1

DB63/T1185—2022

羊屠宰检疫技术规范

1范围

本文件规定了羊屠宰的术语和定义、检疫对象、检疫合格标准、入场检查登记、检疫申报、宰前检疫、宰后检疫以及检疫文书应用的操作要求。

本文件适用于行政区域内定点屠宰厂(场、点)羊屠宰检疫。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用规范，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T16569畜禽产品消毒规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

官方兽医

官方兽医是指应当具备国务院农业农村主管部门规定的条件，由省、自治区、直辖市人民政府农业农村主管部门按照程序确认，由所在地县级以上人民政府农业农村主管部门任命的国家兽医工作人员。

3.2

屠宰

以肉用或制取其他原料为目的，按规定程序杀死动物的过程。

3.3

屠宰检疫

官方兽医在屠宰过程中对动物及其产品所实施的检疫，包括宰前检疫和宰后检疫。3.4

宰前检疫

官方兽医在现场对待宰动物进行临床检查。

3.5

2

B63/T1185—2022

宰后检疫

官方兽医在屠宰过程中对屠宰动物的胴体、内脏、头、蹄、皮张等进行检疫。

4检疫对象

口蹄疫、痒病、小反刍兽疫、绵羊痘和山羊痘、炭疽、布鲁氏菌病、肝片吸虫病、棘球蚴病。

5检疫合格标准

5.1入厂(场、点)待宰羊应具备有效的《动物检疫合格证明》，并佩戴符合国家规定的畜禽标识；

5.2无规定的传染病和寄生虫病；

5.3需要进行实验室疫病检测的，检测结果应为合格。

6入场检查登记

6.1屠宰厂(场、点)

记录羊只来源、数量、动物检疫合格证明号、运输车辆信息及供货方姓名、地址、联系方式等。

6.2官方兽医

查验动物检疫合格证明，核实羊只来源，了解运输途中有关情况，核对证与物的数量、运输车辆、目的地、用途等信息，检查畜禽标识。

7检疫申报

屠宰企业根据进场登记情况和屠宰计划，向驻场官方兽医进行屠宰检疫申报，官方兽医接到申报后，根据实际情况决定是否予以受理。受理的，应及时实施宰前检疫，不予受理的，应说明理由。

8宰前检疫

8.1临床检查

8.1.1