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摘要
随着我国国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，中国冷饮消费市场也
在快速增长，冰淇淋逐渐从夏季的消暑降温产品向不分季节的休闲享受产品方向发
展。当前国内市场基本形成了多家外资品牌、本土大型乳品企业和区域性老牌冰淇淋
品牌三分天下的格局。论文以钟薛高食品（上海）有限公司为主要研究对象，着重研
究分析了该企业处于充分竞争状态的中国冷饮产品市场，准确抓住了消费升级的大趋
势，深度发掘细分市场，促使了钟薛高在短期内迅速崛起，进一步确立了钟薛高高端
中式雪糕产品品牌的行业地位和市场优势，在激烈的竞争
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