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食品营养学基础(最新)课件

目录

CONTENTS

食品营养学概述

食品营养素的种类与功能

食品营养学在生活中的应用

食品营养学的前沿研究与发展趋势

食品营养学概述

食品营养学是研究食物中营养成分及其与人体健康关系的科学。

定义

随着人们生活水平的提高，食品营养学在保障人类健康、提高生活质量方面发挥着越来越重要的作用。

重要性

研究内容

研究食物中的营养成分、人体对营养的需求、营养与慢性疾病的关系等。

目的

为人们提供科学合理的饮食建议，预防营养不良和慢性疾病，提高人们的健康水平。

古代

近代

现代

人类在长期实践中积累了丰富的营养知识，如中医食疗、养生等。

随着生物学、化学和医学的发展，食品