《食品工艺学》课件.pptxVIP

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《食品工艺学》课件;目录食品工艺学概述食品加工技术;01食品工艺学概述Chapte;食品工艺学是一门研究食品加工制;食品工艺学的发展历程可以追溯到;总结词:食品工艺学的应用领域非;02食品加工技术Chapter;选择新鲜、无污染的食品原料,确;煮沸与蒸煮通过加热使食品中的水;真空包装与气调包装通过抽真空或;通过机械力将食品原料破碎成小颗;03食品保藏技术Chapter;食品腐败与变质的概念01食品在;03低温保藏技术的注意事项选择;123通过去除食品中的水分,降;罐藏技术的原理通过高温杀菌和密;04食品添加剂Chapter;食品添加剂是为改善食品品质和色;防腐延长食品保质期,防止食品腐;食品添加剂的作用与使用原则改善;使用原则不应对人体产生任何健康;0102食品添加剂的作用与使用;用于增强食品的口感,如谷氨酸钠;05食品营养与安全Chapte;食品的营养成分与功能蛋白质蛋白;对食品中可能存在的有毒有害物质;制定和实施食品安全法律法规,保;感谢观看THANKS

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