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餐厅物品管理课件
餐厅物品管理概述餐厅物品分类与标识餐厅物品采购与验收餐厅物品储存与保管餐厅物品使用与维护餐厅物品报废与处置contents目录
01餐厅物品管理概述
定义餐厅物品管理是对餐厅内所有物品的采购、验收、存储、发放、盘点等环节进行计划、组织、指挥、协调、控制和监督，以保证餐厅的正常运营和经济效益。重要性餐厅物品管理是餐厅运营的基础，有效的物品管理可以降低成本、提高效率、保证食品安全，提升顾客满意度，增加餐厅的竞争力。定义与重要性
统一管理原则分类管理原则节约原则安全原则物品管理的基本原餐厅物品实行集中管理、统一调配，确保物品的合理使用和有效控制。根据物品的用途、
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