第五单元 （第四章）细菌和真菌（选拔卷）-单元测试八年级生物上册尖子生选拔卷（人教版）（含答案析）.docxVIP

第五单元（第四章）细菌和真菌（人教版）

选拔卷

（考试时间：60分钟试卷满分：100分）

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第Ⅰ卷（选择题共40分）

一、选择题：本题共20个小题，每小题2分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1．（2021·内蒙古中考真题）某超市发现一批涨袋酸奶，经检测涨袋酸奶中含有酵母菌、乳酸菌等微生物。下列说法错误的是（）

A．涨袋酸奶无论是否在保质期内均不宜食用

B．涨袋酸奶中的酵母菌和乳酸菌都能利用其中的葡萄糖

C．若包装时进入了空气，则空气中的氧气促进了乳酸菌繁殖

D．若检测涨袋酸奶中有酒精，则涨袋可能是酵母菌产生二氧化碳引起的

【答案】C

【分析】A．食品安全是指防止食品污染；预防食物中毒。食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。故涨袋酸奶无论是否在保质期内均不宜食用，A正确。

B．无氧条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精；乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸，B正确。

C．乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸，若包装时进入了空气，则空气中的氧气会抑制乳酸菌的繁殖，C错误。

D．无氧条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精和二氧化碳，会出现涨袋的现象，D正确。

故选C。

2．（2021·广西中考真题）某同学学习制作米酒的探究实验后，在课堂上分享他的实验操作步骤：①浸泡→②蒸熟米饭并冷却→③加酒曲→④保温发酵，并对此步骤作出解释。你认为不恰当的是（）

A．蒸熟米饭需要冷却的目的是避免高温杀死细菌

B．步骤③的目的是进行接种

C．保温是为了给酵母菌的发酵提供适宜的温度

D．制作米酒过程中，尽量少打开容器，防止杂菌污染

【答案】A

【分析】A．蒸熟米饭需要冷却的目的是避免高温杀死酒曲中的酵母菌，A错误。

B．接种就是把已有的菌种，用某种方式取少量的菌种，接到培养基上的过程。故步骤③的目的是把酒曲中的酵母菌接种到米饭中，B正确。

C．酵母菌的生存需要营养物质、水、适宜的温度和一定的生存空间。故保温是为了给酵母菌的发酵提供适宜的温度，C正确。

D．空气中存在着需要细菌、真菌。故制作米酒过程中，尽量少打开容器，防止杂菌污染，D正确。

3．（2021·广东中考真题）某贫困地区通过林下种植大型真菌灵芝，实现了脱贫。关于灵芝的说法正确的是（）

A．细胞内含有叶绿体

B．与细菌一样进行分裂增殖

C．有根、茎、叶的分化

D．细胞内具有真正的细胞核

【答案】D

【分析】A．灵芝的细胞内没有叶绿体，营养方式为异养，A错误。

B．灵芝的生殖方式为孢子生殖；细菌是通过分裂增殖，B错误。

C．蕨类植物、裸子植物、被子植物有根、茎、叶的分化；而灵芝属于真菌，不是植物，C错误。

D．灵芝等真菌细胞的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，D正确。

4．（2021·江苏中考真题）下图四种生物中，属于酵母菌的是

A． B． C． D．

【答案】B

【分析】A项是蘑菇，D项是霉菌，属于多细胞的真菌，B项是酵母菌，属于单细胞的真菌，真菌的细胞由细胞壁，细胞膜，细胞质和细胞核组成。C项是细菌，细胞的结构由细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体。

5．（2021·江苏中考真题）超市里用保鲜膜包蔬菜的主要作用不包括

A．防止杂菌污染 B．抑制呼吸作用 C．促进光合作用 D．防止水分散失

【答案】C

【分析】A．保鲜膜可以隔绝空气中的细菌真菌的繁殖体落到上面，引起菌类污染，进而导致蔬菜腐烂，A不符合题意。

B．使用保鲜膜包装的蔬菜，保鲜膜内的氧气较少，可降低蔬菜、水果的呼吸，减少有机物的分解，达到保鲜的目的，B不符合题意。

C．使用保鲜膜包装的蔬菜，阻断了光合作用的原料——水和二氧化碳进入细胞，无法促进光合作用，C符合题意。

D．用保鲜膜将蔬菜封装起来就是为了减慢蔬菜表面空气的流动速度防止蔬菜中的水分汽化，达到保鲜的目的，D不符合题意。

6．（2021·四川中考真题）在下列哪种环境中，霉菌最容易生长?（）

A．干燥的皮衣 B．煮沸但密封的鸡肉汤

C．潮湿的粮食堆 D．潮湿的沙土地

【答案】C

【分析】A．由于霉菌生活需要一定的水分，所以干燥的皮衣不易长霉，A错误。

B．由于真菌生活需要：营养物质、适宜的温度、水分等。煮沸的牛肉汁里面尽管有有机物，但在加热过程中把霉菌杀死了，而且密封后外界的霉菌不能进入，所以不易长霉，B错误。

C．潮湿的粮食里面含有有机物和水，可能会出现霉菌，C正确。

D．潮湿的沙土地尽管有水但缺乏有机物，也不易发霉，D错误。

7．（2021·陕西中考真题）日常生活中，人们常把食品放在