《蒸馏酒工艺学》课件.pptxVIP

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2024-01-10 发布于四川
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《蒸馏酒工艺学》课件.pptx

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蒸馏酒工艺学;蒸馏酒概述蒸馏酒生产原料蒸馏酒;01蒸馏酒概述;蒸馏酒是指通过蒸馏技术将发酵后;根据原料的不同，蒸馏酒可以分为;蒸馏酒的历史可以追溯到古代中国;02蒸馏酒生产原料;是制造威士忌的主要原料，其成分;水是蒸馏酒生产中必不可少的原料;配料是指在酿造过程中加入的各种;03蒸馏酒生产工艺流程;原料粉碎原料选择选择优质、无杂;糖化通过酶的作用将原料中的淀粉;通过加热使酒精和水的混合物蒸发;通过长时间储存，使酒液自然老熟;调味方法使用天然或人工添加的调;04蒸馏酒生产设备;用于将原料破碎成适当大小的颗粒;发酵设备发酵罐用于进行酒精发酵;用于将发酵液加热并分离成酒精和;陈酿罐用于将新酿造的酒储存一定;泵和管道用于输送原料、发酵液、;05蒸馏酒的质量与品鉴;03酒度与口感蒸馏酒的酒度与口;观察蒸馏酒的颜色，判断其清澈度;收藏价值优质蒸馏酒具有一定的收;06蒸馏酒生产安全与环保;设备维护与检查定期对蒸馏设备进;123优化生产工艺，降低能源消;对生产过程中产生的废弃物进行分;感谢您的观看THANKS