1生产与运作管理概述.ppt

为什么要有生产运作管理生产运作管理是否重要如何掌握和了解生产运作管理列出了几种典型的社会组织的输入、转化和输出的内容。（1）内容（2）目标四适：适合的时候适合的品种适合的价格适当质量的产品和服务三提高：提高顾客和社会满意度提高企业竞争力提高经济效益和社会效益（3）生产运作管理人员所需要技能能力：技术技能素质：行为技能1、生产系统与组成生产系统是指与实现规定的生产目标有关的生产单位的集合体，是一个人造的、开放的、动态的系统。生产系统是由人和机器构成、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。生产系统是人的组织、物的配置和资金运筹的协调运作的统一体。生产系统是由人设计建造的。它可以按照需要进行构造和重构，使它能够适应外界环境的剧烈变化。生产系统组成2、生产系统的分类3、服务性运作制造性生产和服务性运作的异同服务性运作的生产率难以测定服务性运作的质量标准难以建立运作和消费结合，顾客接触纯服务性运作不能通过库存来调节对于高接触度服务，其生产过程难以控制服务型生产对时间的响应要求极高：制造商可以在几天或几个月以后交货，而超级市场的顾客只要等上5分钟就变得不耐烦。4、制造性生产制造性生产是通过物理和(或)化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。制造性生产分成两种：连续性生产与离散性生产（1）连续性生产(流程式生产)与离散性生产(加工装配式生产)流程式生产与加工装配式生产在产品市场特征、生产设备、原材料等方面有不同特点流程式生产与加工装配式生产的生产管理的特点不同对于流程式生产，生产设施地理位置集中，生产过程自动化程度高，对生产系统可靠性和安全性的要求很高。加工装配式生产，生产设施地理位置分散，零件加工和产品装配可以在异地进行，零件种类繁多，加工工艺多样化，涉及多种多样的加工单位、工人和设备，生产过程中协作关系十分复杂。物流组织对于流程式生产，生产设施地理位置集中，生产过程自动化程度高，原材料品种相对简单、只要指定合适的生产计划，保证几种主要原材料的物流畅通，工艺参数得到控制就能正常生产，生产过程中的协作与协调任务较少。加工装配式生产，生产设施地理位置分散，零件加工和产品装配可以在异地进行，零件种类繁多，加工工艺多样化，涉及多种多样的加工单位、工人和设备，生产过程中协作关系十分复杂。要在保证高效的物流配送的同时降低物流成本。（2）备货型生产与订货型生产5、生产运作的类型(1)生产运作类型按照品种多少、批量大小、生产重复程度划分大量生产单件生产成批生产大量大批生产中批生产单件小批生产?大量生产成批生产单件生产生产类型的划分提高多品种小批量生产效率的途径环境变化的不确定性技术的飞速进步、顾客消费的个性化和竞争白热化(3C)是造成企业经营环境不确定性的根本原因。零生命周期任何企业的优势都只能是短暂的。企业要生存，必须加入全球市场当前生产运作管理面临的基本问题是如何在全球范围内优化资源的利用，高效、低耗、准时地生产个性化的产品和/或提供顾客满意的服务。能力与需求的协调组织好社会生产，最根本的是要做到供需协调。企业生产能力与市场需求的协调是组织生产过程的永恒主题供求关系变化出现的现象供不应求时，出现短缺，供方之间的竞争弱化，需方之间的竞争激化。供不应求导致以下现象出现：供方地位提高，价格上涨、质量和服务水平下降，产量增加，投机者出现，更多的供应商加入供过于求时，供方之间的竞争激化，需方之间的竞争弱化。供过于求导致以下现象出现：需方地位提高，价格下跌、质量和服务水平提高，产量减少，回扣现象出现供求关系变化对组织的影响从作坊组织到机械组织：突出内部效率从机械组织到有机组织：突出适应变化能力从有机组织到自适应组织：突出解决顾客问题的能力供过于求对生产运作的影响战略：注重环境?注重内部资源和核心能力+利用外部资源市场面越来越细分，导致大量定制生产(MassCustomization)争夺顾客，满意?高兴（客户忠诚度）不断创新从注重内部效率到提高对顾客的服务效率和质量解决品种的变化性和能力的相对稳定性两者矛盾的两种方式：“以不变应变”：“理想机器”，硬件设施不变，通过改变软件来适应外界需求的变化“以变应变”：对生产系统有关要素进