日立氨基酸
分析仪培训讲义
石欲容
天美科技有限公司市场部
主要内容
一、氨基酸基础知识
二、氨基酸分析方法
三、L-8900氨基酸分析仪
四、样品的制备
五、影响氨基酸分析结果的各种因素
六、试剂国产化交流
七、应用
八、软件使用
九、仪器维护
一、氨基酸基础知识
1.1氨基酸的定义
1.2氨基酸的分类
1.1氨基酸定义
・结构中含有羧基和氨基的有机化合物
结构・构成蛋白质的基本单位是20种氨基酸
・血液中有超过40种以上的游离氨基酸
R・谷氨酸会令食品的口味更好
|・亮氨酸、异亮氨酸是运动饮料重要成分
H-C-COOH
|
NH2广泛存在于:
-食品、药品、水产品
-饲
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