日立L-8900氨基酸分析仪用户培训讲义.pdf

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日立氨基酸

分析仪培训讲义

石欲容

天美科技有限公司市场部

主要内容

一、氨基酸基础知识

二、氨基酸分析方法

三、L-8900氨基酸分析仪

四、样品的制备

五、影响氨基酸分析结果的各种因素

六、试剂国产化交流

七、应用

八、软件使用

九、仪器维护

一、氨基酸基础知识

1.1氨基酸的定义

1.2氨基酸的分类

1.1氨基酸定义

・结构中含有羧基和氨基的有机化合物

结构・构成蛋白质的基本单位是20种氨基酸

・血液中有超过40种以上的游离氨基酸

R・谷氨酸会令食品的口味更好

|・亮氨酸、异亮氨酸是运动饮料重要成分

H-C-COOH

NH2广泛存在于:

-食品、药品、水产品

-饲

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