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《通风发酵设备》PPT课件

目录

CONTENTS

通风发酵设备概述

通风发酵设备的种类与结构

通风发酵设备的工作原理

通风发酵设备的应用与案例分析

通风发酵设备概述

通风发酵设备是一种用于进行通风发酵过程的设备，通常由通风装置、发酵装置和控制装置组成。

定义

通风发酵设备具有高效、节能、环保等特点，能够提高发酵效率，降低能耗和减少环境污染。

特点

通风发酵设备通过提供适当的通风条件，促进微生物的生长和代谢，从而提高发酵效率。

提高发酵效率

降低能耗

环保

通风发酵设备采用先进的能源利用技术，能够降低能耗，为企业节约成本。

通风发酵设备采用封闭式发酵方式，减少了对环境的污染，符合可持续发展的要求。

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通风发酵设备的发展经历了从传统开放式发酵到现代封闭式发酵的演变过程，其历史可以追溯到20世纪初。

随着科技的进步和环保意识的提高，通风发酵设备不断得到改进和完善，未来将朝着更加高效、节能、环保的方向发展。

发展

历史

通风发酵设备的种类与结构

机械搅拌通风发酵罐是最常见的通风发酵设备之一，它利用机械搅拌器来混合和传递氧气的能力，使微生物在发酵过程中获得足够的氧气。

机械搅拌通风发酵罐通常由罐体、搅拌器、传动装置、呼吸器等部分组成，具有结构简单、操作方便、适用范围广等优点。

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气升式发酵罐通常由罐体、气体提升器、呼吸器等部分组成，适用于厌氧和好氧发酵过程。

气升式发酵罐是一种利用气体提升原理进行通风发酵的设备，其结构简单、操作方便，能够有效地提高氧气的传递效率。

自吸式发酵罐是一种利用负压原理进行通风发酵的设备，其特点是能够自动调节氧气的供给量，使微生物在发酵过程中获得适宜的氧气浓度。

自吸式发酵罐通常由罐体、呼吸器、真空泵等部分组成，适用于大规模的工业生产。

塔式发酵罐是一种高耸的通风发酵设备，其特点是具有较大的表面积和体积比，能够提供良好的通风和混合条件，使微生物在发酵过程中获得充足的氧气和营养物质。

塔式发酵罐通常由罐体、进料口、出料口、呼吸器等部分组成，适用于大规模的工业生产。

卧式发酵罐是一种横卧式的通风发酵设备，其特点是结构简单、操作方便，能够提供良好的混合和氧气传递条件。

卧式发酵罐通常由罐体、搅拌器、呼吸器等部分组成，适用于中小规模的生产。

通风发酵设备的工作原理

气升式发酵罐利用气体提升原理进行发酵，通过外部的空气泵将空气送入罐内，与液体形成气泡，气泡在上升过程中将液体中的营养物质和氧气带入发酵液中。

气升式发酵罐通常采用多孔板或筛网作为气体分布器，使空气在罐内形成均匀的气泡，提高氧气的利用率和发酵效率。

自吸式发酵罐利用文丘里管原理进行发酵，通过文丘里管将外部空气吸入罐内，在文丘里管的喉部形成负压，使液体被吸入管内并分散成细小液滴，与空气充分混合。

自吸式发酵罐通常配备有文丘里管、液体分布器和搅拌器等装置，通过文丘里管的负压作用和搅拌器的混合作用，使液体与空气充分接触，提高氧气的利用率和发酵效率。

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塔式发酵罐是一种垂直安装的通风发酵设备，其工作原理是通过液体自身的重力作用和外部的空气泵提供氧气。

塔式发酵罐通常采用多孔板或筛网作为气体分布器，使空气在罐内形成均匀的气流，同时利用挡板等装置使液体在罐内循环流动，提高氧气的利用率和发酵效率。

卧式发酵罐是一种水平安装的通风发酵设备，其工作原理是通过搅拌器的旋转作用提供足够的氧气和混合效果。

卧式发酵罐通常配备有搅拌器、挡板、气体分布器等装置，通过搅拌器的旋转使发酵液充分混合、氧气均匀分布，提高发酵效率。

通风发酵设备的应用与案例分析

机械搅拌通风发酵罐是一种常见的通风发酵设备，广泛应用于酒精、酵母、抗生素等产品的生产。

机械搅拌通风发酵罐具有较大的发酵容量，能够满足大规模生产的需要。

案例分析：某酒精生产厂采用机械搅拌通风发酵罐进行酒精发酵生产，通过优化工艺参数，提高了酒精产率和原料利用率。

气升式发酵罐适用于好氧微生物的发酵过程，如酵母、细菌等。

案例分析：某抗生素生产厂家采用气升式发酵罐进行青霉素的生产，通过控制罐内压力和温度，提高了青霉素的产量。

气升式发酵罐采用气体提升原理，使液体在发酵罐内循环流动，有利于氧气的溶解和传质。

塔式发酵罐具有较大的表面积和较小的体积，能够提高氧气的传递效率和发酵效率。

塔式发酵罐适用于小型企业和实验室的研究开发。

案例分析：某生物技术实验室采用塔式发酵罐进行基因工程菌的发酵培养，通过优化培养条件，成功地提高了目的产物的产量。

案例分析：某酒精生产厂家采用卧式发酵罐进行酒精的发酵生产，通过改进进料方式和控制温度，有效地提高了酒精的产率。

卧式发酵罐是一种长方体结构的通风发酵设备，具有较大的容量和较小的表面积。

卧式发酵罐适用于大规模的厌氧微生物发酵过程，如酒精、酵母等。

谢谢

THANKS