生化反应工程原理名词解释.docVIP

1生物反应工程：生物反应工程是一门以研究生物反应过程中带有共性的工程技术问题的学科。是以生物学、化学、工程学、计算机与信息技术等多学科为基础的交叉学科。

2生物反应过程：是指将实验室的成果经放大而成为可供工业化生产的工艺过程，包括实现工业化生产过程的高效率运转，或者说提高生产过程效率。

4生物反应器：是指以活细胞或酶为生物催化剂进行细胞增殖或生化反应提供适宜环境的设备或者场所。

5生物反应过程的缩小：根据生产实际，在实验室中使用小型反应器来模拟生产过程，以进行深入研究。

6转化率：某反应物的转化浓度与该反应物起始比值的百分比

7收率：指按反应物进行量计算，生成目的产物的百分数。用质量百分数或者体积百分数表示

8系统生物学：用生物遗传物理的方法，对生物学进行扰动，从而通过生物系统产生的影响进而研究，进而所得的数据进行挖掘和综合构建描述系统结构及相应于上述各种扰动的数学模型。

9流加操作：是指先将一定量基质加入反应器内，在适宜的条件下将微生物菌种接入反应器中，反应开始，反应过程中将特定的限制性基质按照一定要求加入到反应器中，以控制限制性基质浓度保持一定，当反应结束时取出反应物料的操作方式。

10指数流加操作：通过采用随时间呈指数变化的方式流加基质，维持微生物细胞对数生长的操作方式。

11非结构模型：在确定论模型的基础上，不考虑细胞内部结构的不同，即认为细胞为单一组分，在这种理想状态下建立起来的动力学模型。

12外扩散效率因子ηout：是指有外扩散影响是的实际反应速率和无外扩散的固定化酶外表面处的反应速率之比。

13Da准数：最大反应速率和最大传质速率之比。

14分批发酵：是指将新鲜的培养基一次性加入发酵罐中，在适宜的条件下接种后开始培养，培养结束后，将全部发酵液取出的培养方法。

15连续培养发酵连续式操作(continuousoperation)：是指以一定的速率不断向发酵罐中供给新鲜的培养基，同时等量地排出发酵液，维持发酵罐中液量一定的培养方法.

16稀释率：培养液流入速度和反应器内培养液的体积之比，他表示连续反应器中物料的更新快慢程度

17得率系数;是对碳元素等物质生成细胞或是其他产物的潜力进行定量评价的重要参数

18细胞得率：消耗1克基质生成细胞的克数成为细胞得率或是生长得率。

19动植物细胞培养：是一项将动植物的组织、器官或细胞在适当的培养基上进行无菌培养的技术。

20悬浮培养：通过震荡或是转动装置使细胞始终处于分散悬浮于培养液内的培养方法。

21停留时间：停留时间τ是指反应物料进入反应器时算起，至离开反应器时为止所经历的时间。

22填充床型反应器(PBR)：把催化剂填充在固定床（填充床）中的反应器叫做填充床（固定床）型反应器。

23流化床型反应器(FBR)：装有较小颗粒的垂直塔式反应器。底物以一定流速从下向上流过，使固定化酶颗粒在流体中维持悬浮状态进行反应。

24生物膜反应器（MBR）：利用膜的分离功能，同时完成反应和分离过程的反应器。

25酶反应器：酶作为催化剂进行生物反应的场所。

26微生物的生长速率：在单位时间内微生物细胞浓度的变化量。

27微生物的比生长速率：单位重量菌体的瞬时增量。