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有機實驗報告9

醛類與酮類化學反應

四技化材二甲

組別1

組長江倢瑩

組員楊宥翔洪鳳君張孟涵鄭郁頻洪新喬莊孟霖吳依珊

目的

認識醛與酮的鑑定方法。

原理

醛類（Ketones）與醛類同樣是屬於「羊炭」基化合物，H2O=O為醛，R2C=O為酮，但是這兩類「羊炭」基化合物性質不盡相同，其製備方法也不一樣。醛類（Aldehydes）的構造乃在「羊炭」基碳上，見節一個清元以與一個「火元」基或芳香基（除甲醛）HCHO例外）。而酮類的結構式在「羊炭」基碳上，見節兩個有機基團為「火元」基或芳香基。甲醛是醛類中最簡單的化合物，而丙酮是酮類中最簡單的化合物，並且兩者都是重要的合成原料。

酮類與醛類的反應性大致類似，但對於氧化反應的難易區別較大（氧化作用的主要目的在於鑑定官能基上的碳原子是否含有氫原子），因此一般均以多倫試驗、斐琳試驗或西式夫試驗來鑑定醛與酮類。

試劑

多倫

試劑

斐琳

試劑

西氏夫試劑

冷

KMnO4

K2Cr2O7

「火元」基

+

+

+

+

+

酮類

-

-

-

-

-

芳香

醛類

+

-

+

+

+

(+：陽性反應；-：陰性反應)

氧化反應：使用強氧化劑（KMnO4或K2Cr2O7的硫酸溶液）

醛類極易氧化縱使