西餐菜单中英文对照49285.docx

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西餐菜单中英文对照

西餐(WesternFood)

头盘及沙拉类

1

腌熏三文鱼

SmokedSalmon

2

2

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腌三文鱼Marinated SalmonLemonandCapers

3

凯撒沙拉

CaesarSalad

with

4

4

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鲜蘑鸡肝批

ChickenLiverTerrinewithMorels

5

奶酪瓤蟹盖

BakedStuffedCrabShell

6

6

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鲜果海鲜沙拉

SeafoodSaladwithFreshFruit

7

厨师沙拉

ChefsSalad

8

8

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金枪鱼沙拉

TunaFishSalad

9

尼斯沙拉

SaladNicoise

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汤类

10

奶油蘑菇汤Cream ofSoup

11

奶油胡萝卜汤

Mushroom

CreamofCarrotSoup

12

奶油芦笋汤Cream ofSoup

13

番茄浓汤

Asparagus

TraditionalTomatoSoup

14

海鲜周打汤

SeafoodChowder

15

法式洋葱汤

FrenchOnionSoup

16

牛肉清汤

BeefConsomme

17

匈牙利浓汤

HungarianBeefGoulash

18

香浓牛尾汤

OxtailSoup

19

意大利蔬菜汤

MinestroneSoup

20

蔬菜干豆汤

HeartyLentilSoup

21

牛油梨冻汤

ChilledAvocadoSoup

22

西班牙番茄冻汤

Gazpacho

禽类

23

红酒鹅肝Braised GooseRedWine

Liver in

24

24

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奶酪火腿鸡排

ChickenCordonBleu

25

烧瓤春鸡卷Grilled StuffedRolls

Chicken

26

26

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红酒烩鸡

BraisedChickenwithRedWine

27

烤鸡胸酿奶酪蘑菇馅Baked Chicken BreastStuffedwithMushrooms

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andCheese

28

炸培根鸡肉卷

Deep-FriedChickenandBaconRolls

29

水波鸡胸配意式香醋汁

PoachedChickenBreastwithBalsamicoSauce

30

烤火鸡配红浆果少司

Roast TurkeyCranberrySauce

31

with

烤瓤火鸡

RoastStuffedTurkey

32

烧烤鸡腿

BarbecuedChickenLeg

33

烤柠檬鸡腿配炸薯条

RoastedLemonMarinadeChickenLegwithFrenchFries

34

扒鸡胸

Char-GrilledBreast

Chicken

35

咖喱鸡

ChickenCurry

36

秘制鸭胸配黑菌炒土豆Pan-fried Duck Breastwith Sautéed PotatoesandTruffles

牛肉类

37

红烩牛肉

StewedBeef

38

白烩小牛肉

FricasseedVeal

39

牛里脊扒配黑椒少司Grilled Beef TenderloinwithBlackPepperSauce

40

扒肉眼牛排

GrilledSteak

41

Beef Rib-Eye

西冷牛排配红酒少司

RoastBeefSirloinSteakwithRedWineSauce

42

T骨牛扒

T-BoneSteak

43

烤牛肉

RoastBeef

44

罗西尼牛柳配苯酒汁

BeefTenderloinandGooseLiverwithTruffleandPortWineSauce

45

青椒汁牛柳

BeefTenderloinSteakwithGreenPeppercornSauce

46

铁板西冷牛扒

SizzlingSirloinSteak

47

香煎奥斯卡仔牛排

Pan-fried Veal SteakOscar with Hollandaise

Sauce

48

咖喱牛肉

BeefCurry

49

威灵顿牛柳

FilletSteakWellington

50

俄式牛柳丝

BeefStroganoff

51

烩牛舌

BraisedOx-Tongue

52

红烩牛膝

OssoBucco