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突发疫情防控食堂食品安全规定
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目录
01
食堂食品安全规定
02
突发疫情应对措施
03
食品安全监管与责任
食堂食品安全规定
01
食材采购与储存
定期检查：对食材进行定期检查，确保食品安全
储存条件：保持低温、干燥、通风良好
储存时间：根据食材特性，合理控制储存时间
采购渠道：选择正规、信誉良好的供应商
采购要求：确保食材新鲜、无污染、无变质
食品加工与制作
食品原料采购：选择新鲜、无污染的食材
食品加工过程：确保食品在加工过程中不受污染
食品储存：保持食品在适宜的温度和湿度下储存
食品烹饪：确保食品在烹饪过程中达到适宜的温度和熟度
食品留样：对每餐食品进
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