第二章_人体的营养复习课件.pptxVIP

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人体的营养复习

汇报人：

CONTENTS

目录

02

营养学基础

04

营养与疾病预防

06

膳食指南与健康生活

01

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03

膳食与人体健康

05

营养补充与改善

01

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02

营养学基础

营养学定义与重要性

营养学定义：研究食物与健康关系的科学

重要性：维持生命活动促进生长发育预防疾病

营养素分类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

营养学研究方法：实验、观察、调查、统计等

营养素分类与功能

维生素：调节生理功能维持正常代谢

矿物质：构成骨骼和牙齿参与生理功能

水：维持生命活动调节体温参与代谢

碳水化合物：提供能量维持生命活动

蛋白质：构成人体组织参与生理功能

脂肪：储存能量提供必需脂肪酸

营养素的摄入与需要量

营养素的需要量：根据个体的年龄、性别、体重、活动量等因素确定

营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水

营养素的摄入：通过食物摄入

营养素的平衡：摄入与需要量的平衡避免营养过剩或缺乏

03

膳食与人体健康

膳食组成与平衡膳食

膳食组成：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水

平衡膳食：合理搭配保证营养均衡

膳食指南：中国居民膳食指南美国膳食指南等

膳食建议：多吃蔬菜水果适量摄入肉类和奶制品控制糖盐摄入量保持饮食多样化

膳食摄入量与人体健康

膳食摄入量：指人体每天摄入的食物和饮料的总量

营养均衡：膳食摄入