黄鹤楼酒店楼面服务人员绩效考核方案设计研究 .docxVIP

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2024-01-22 发布于湖南
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黄鹤楼酒店楼面服务人员绩效考核方案设计研究 .docx

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论文题目：黄鹤楼酒店楼面服务人员绩效考核方案设计研究

黄鹤楼酒店楼面服务人员绩效考核方案设计研究

摘要

近几年，随着快餐连锁、自助餐等新型餐饮企业的兴起，就餐风格与理念的多变使得传统餐饮企业面临着越来越多的冲击与挑战。餐饮行业，服务人员所占比例最大，是提高企业整体业绩的主力军。在如今绩效管理备受企业重视的现状下，落后的绩效考核将会给组织带来了诸多不利因素。因此对餐饮业服务人员设计实施科学的绩效考核方案，对于企业整体经营业绩的提升具有重要意义。

本文以黄鹤楼酒店楼面服务人员为研究对象，运用文献研究法、访谈法、问卷调查法及二手资料分析法，了解酒店楼面服

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