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农村餐厨垃圾资源化处理技术指南

1范围

本指南规定了农村餐厨垃圾资源化处理技术的术语和定义、技术选择原则、总体思路、

基本原则、工艺技术参数及要求、运行管理要求等内容。

本指南适用于农村餐厨垃圾资源化处理项目规划、设计、实施、运维、评估等，可作为

农村餐厨垃圾资源化处理的技术依据。

根据《中华人民共和国专利法》，对于本指南中所涉及专利技术的使用，需获得专利权

所有人书面许可。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。凡是不注日期

的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。

GB/T51435《农村生活垃圾收运和处理技术标准》

GB55012《生活垃圾处理处置工程项目规范》

GB/T37066《农村生活垃圾处理导则》

GB/T4750《户用沼气池设计规范》

GB50445《村庄整治技术标准》

GB7959《粪便无害化卫生要求》

GB/T19095《生活垃圾分类标志》

GB/50013《室外给水设计规范》

GB/50014《室外排水设计规范》

GB/50015《建筑给排水设计规范》

GB/14554《恶臭污染物排放标准》

GB/8172《城镇垃圾农用控制标准》

HJ1266《生物质废物堆肥污染控制技术规范》

CJ/T227《有机垃圾生物处理机》

CJJ184《餐厨垃圾处理技术规范》

CJJ52《生活垃圾堆肥处理技术规范》

CJJ27《环境卫生设施设置标准》

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CJJ179《生活垃圾收集站技术规程》

CJJ205《生活垃圾收集运输技术规程》

NY/T525《有机肥料》

建标149-2010《小城镇生活垃圾处理工程建设标准》

3术语和定义

3.1

餐厨垃圾（FoodWaste）：

农村家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩饭剩菜、瓜果皮等易腐有机垃圾。

3.2

厌氧消化（AnaerobicDigestion）：

利用厌氧菌或兼性在无状态下，将有机物质分解的处理方法。

3.3

好氧堆肥（AerobicComposing）：

在充分供氧的条件下，主要利用好微生物对废进行堆肥方法。

3.4

预处理（Pre-treatment）：

处理前对原料的分选、破碎、压榨和混合等机械处理过程，用于对后续处理创造合适的

条件。

3.5

一次发酵（One-stageFermentation）：

主发酵和次发酵一次完成，中间没有明显的空间和时间分隔。

3.6

二次发酵（Two-stageFermentation）：

主发酵和次发酵分两步顺序进行，通过时间分隔和空间分隔对主发酵和次发酵过程进行

分别的控制。

3.7

有机肥料（OrganicFertilizer）：

主要来源于植物或者动物，经过发酵腐熟的含碳有机物料，其功能是改善土壤肥力、提

供植物营养、提高作物品质。

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3.8

腐熟度（Maturity）：

腐熟的程度，指堆肥中有机物经过矿化、腐质化过程后达到稳定的程度。

3.9

种子发芽率（GerminationIndex）：

以黄瓜或萝卜（未包衣）种子为试验材料，在有机肥料浸提液中培养，其种子发芽率和种子平均根长的乘积与在水中培养的种子发芽率和瓶子平均根长的乘积的比值。用于评价有

机肥料的腐熟度。

3.10

微生物菌剂（MicrobialInoculants）：

目标微生物（有效菌）经过工业化生产扩繁后加工制成的活性菌剂。

3.11

酶制剂（EnzymePreparation）：

经过提纯、加工后的具有催化功能的酶生物制品。

3.12

辅料（Amendment）：

对餐厨垃圾进行生物处理时，向其中添加的用于调节含水率、营养元素比例等的物料。

4总体设计

4.1基本原则

4.1.1农村餐厨垃圾资源化处理技术选择需与本地区的社会经济发展水平、自然条件为基础，结合本地区餐厨垃圾特点、产量、生活习惯等确定，做到技术成熟、经济适用、运维简单、

低碳环保，环境提升。

4.1.2农村餐厨垃圾收集、处理、资源化应与本地区生活垃圾处理专项规划、建设相协调、

与农村其它生活垃圾、有机固体废弃物等统一规划。

4.1.3农村餐厨垃圾处理应突出因地制宜和简单易行，避免盲目追求高标准和简单照搬一刀

切，优先考虑采用适宜的生物处理技术就地处理和就地资源化。

4.1.4农村餐厨垃圾处理应以环境卫生改善为首要目标，实现对居民身体健康不造成危害，

防止蚊蝇滋生和疾病传播，确保公共卫生安全。

4.1.5农村厨余资料处理应实现环境质量全面提升，达到对农村环境不造成破坏，防止对土

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壤、地下水、空气等环境介质造成危险，达到无害化水平。

4.1.6农村餐厨垃圾应以高水平资源化利用为最终目标，达到物质高循环利用与低碳排放水

平。

4.2模式选择

4.2.1农村