《成熟蜂蜜生产技术规范》.docxVIP

Q/LB.□XXXXX-XXXX

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ICS

FORMTEXT65.140

CCS

FORMTEXTB47

FORMTEXT45

FORMTEXT广西壮族自治区地方标准

DBFORMTEXT45/TFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX

FORMTEXT?????

FORMTEXT成熟蜂蜜生产技术规范

FORMTEXTTechnicalspecificationformaturehoneyproduction

FORMDROPDOWN

FORMTEXT（本征求意见稿完成时间：2022年4月30日）

FORMDROPDOWN

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT广西壮族自治区市场监督管理局??发布

STYLEREF标准文件_文件编号DB45/TXXXX—XXXX

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成熟蜂蜜生产技术规范

范围

本文件界定了成熟蜂蜜生产涉及的术语和定义，规定了成熟蜂蜜的生产条件，生产群组织与管理，采收，质量要求，包装、标志、贮存和运输等方面的技术要求。

本文件适用于西方蜜蜂（Apismellifera）或中华蜜蜂（Apisceranacerana，简称中蜂）在广西境内采用活框饲养方式的成熟蜂蜜生产。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

GB14963食品安全国家标准蜂蜜

GB/T18932.16蜂蜜中淀粉酶值的测定方法分光光度法

GB/T18932.18蜂蜜中羟甲基糠醛含量的测定方法液相色谱-紫外检测法

GB/T19168蜜蜂病虫害综合防治规范

GB/T21528蜜蜂产品生产管理规范

GH/T18796蜂蜜

NY5027无公害食品畜禽饮用水水质

SN/T0852进出口蜂蜜检验规程

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

西方蜜蜂westernbee

原产欧洲、非洲和中东等地区，蜜蜂属下可供饲养的一个种。常见饲养的西方蜜蜂有意大利蜂、喀尔巴阡蜂、卡尼鄂拉蜂等。

中华蜜蜂ApisceranainChina

东方蜜蜂(Apiscerana)的指名亚种，分布在中国的东方蜜蜂。

成熟蜂蜜maturehoney

蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，在蜂巢内由蜜蜂充分酿造并封盖的具有花香味的甜味物质。

单花种蜂蜜monofloralhoney

蜜蜂主要采集单种植物的花蜜、分泌物或蜜露酿造而成的蜂蜜。通常以植物的名称命名，如荔枝蜜、龙眼蜜、九龙藤蜜等。

多花种蜂蜜multifloralhoney

蜜蜂采集2种以上植物的花蜜、分泌物或蜜露酿造而成的蜂蜜。通常称为百花蜜或杂花蜜。

群势colonystrength

蜂群中工蜂的数量状况。

群势是衡量蜂群强弱或大小的主要指标，以kg或足框为单位。1框蜂指1个郎氏巢框其巢脾两面不重叠附满蜜蜂时的状况，西方蜜蜂约2500只，中蜂约3000只。西方蜜蜂强群10框蜂以上，中蜂强群5框蜂以上。

成熟蜂蜜生产群colonythatproducesmaturehoney

能够生产全封盖蜜脾的蜂群。

适龄采集蜂foragerofproperage

2周龄～4周龄的工蜂。

蜂脾关系beedensity

群内蜜蜂附着所需总面积与巢脾总面积的比率。

蜂脾关系是衡量蜜蜂在巢脾上附着密集程度的主要指标。蜂脾关系有蜂少于脾、蜂脾相称、蜂多于脾。

全封盖蜜脾fullcoveredhoneycomb

由蜜蜂筑造、双面布满蜡质结构的六角形巢房、巢房内装满其酿造的蜂蜜且贮蜜巢房均被蜜蜂筑造的蜡盖封闭的巢脾。

隔王板queenexcluder

工蜂可以自由通行，而蜂王不能通过的栅栏板。

摇蜜机extractor

利用离心力将蜂蜜从巢脾分离出来的机具。

主要蜜粉源植物mainnectarandpollenplant

蜜蜂采集积极，能生产出大量商品蜂蜜或蜂花粉的植物。

辅助蜜粉源植物subor