DB4401T 111.2-2022 诚信计量管理规范 第2部分：餐饮企业.pdfVIP

ICS17.020

CCSA50

DB4401

广州市地方标准

DB4401/T111.2—2022

诚信计量管理规范第2部分：餐饮企业

Specificationfortrustworthinessmetrologymanagement

——Part2:Restaurant

2022-09-14发布2022-10-14实施

广州市市场监督管理局 发布

DB4401/T111.2—2022

目次

前言Ⅲ

引言Ⅴ

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4计量管理要求2

4.1基本要求2

4.2管理责任部门及人员2

4.3管理制度2

5计量器具配备及管理2

5.1计量器具配备2

5.2计量器具管理3

5.3计量检查3

6菜品量管理4

6.1菜品量4

6.2菜单信息4

6.3定量包装商品4

6.4外卖菜品4

7法定计量单位管理4

7.1规范使用4

7.2称重结算4

7.3明码标价4

8诚信计量服务要求4

8.1诚信计量目标5

8.2诚信计量承诺5

8.3公平秤的设立5

8.4计量投诉纠纷处理5

9诚信计量管理5

9.1诚信计量信用分类管理5

9.2诚信计量示范5

9.3顾客满意度测评5

I

DB4401/T111.2—2022

9.4持续改进5

附录A（资料性）诚信计量管理体系7

附录B（规范性）餐饮综合体附加要求11

附录C（资料性）记录格式13

附录D（资料性）菜单表述样式14

附录E（资料性）诚信计量自我承诺书16

参考文献17

II

DB4401/T111.2—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的

规定起草。

本文件是DB4401/T111《诚信计量管理规范》的第2部分。DB4401/T111已经发布了以下部分：

——第1部分：集贸市场；

——第2部分：餐饮企业；

——第3部分：加油站；

——第4部分：眼镜验配企业；

——第5部分：商场超市；

——第6部分：医疗卫生机构；

——第7部分：瓶装液化石油气充装站。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广州市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：广州计量检测技术研究院、广州市标准化协会、广州市番禺质量技术监督检

测所、广东省餐饮服务行业协会。

本文件主要起草人：唐小军、戴红、罗镜波、方海燕、陈淑宜、唐贤君、王海平、冯梓君、刘

可冰、黎泽源、何柱明、刘卫红、程钢、冯建堂、梁大权。

Ⅲ