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本发明提供了一种无乳糖牛乳蛋白浓缩物的制备方法，属于乳制品工业以及膜分离技术领域。本发明使用中空纤维膜分离系统以孔径筛分的机理通过超滤膜分离技术分离脱脂牛乳中的水、无机盐、乳糖与蛋白质，实现了蛋白质的浓缩及乳糖的脱除。本发明的方法实现了无乳糖牛乳蛋白浓缩物的生产，在生产过程中无污染无添加，对产品质量无不良影响，乳糖脱除率高达96.5％，蛋白质浓度为40.01g/L。同时该方法提高了生产过程的洗滤效率和清洗效率，克服了现有的膜分离浓缩牛乳蛋白过程中的膜清洗效率低及水资源浪费等问题。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117413873A
(43)申请公布日2024.01.19
(21)申请号202311625151.1
(22)申请日2023.11.30
(71)申请人天津鼎芯膜科技有限公司
地址3
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