青岛市第十六届职业技能大赛技术文件-装酒工.docVIP

青岛市第十六届职业技能大赛

装酒工（职工组）

技

术

文

件

青岛市第十六届职业技能大赛

青岛啤酒股份有限公司赛区组委会

2021年4月20日

目录

TOC\o1-3\h\z\u1.装酒工竞赛项目描述 -1-

2.专家组、裁判员和选手 -1-

3.竞赛命题要求 -2-

4.竞赛评判方法 -2-

5.竞赛的基础设施 -3-

5.1设备和软件 -3-

5.2硬件设备要求 -3-

5.3现场设施工具清单见表 -3-

5.4参赛选手的工具 -3-

6.赛场安全 -3-

7.裁判员工作内容 -4-

8.选手的工作内容 -4-

9.开放赛场 -5-

10.绿色环保 -5-

11.安全与健康条例 -5-

12.样题 -5-

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青岛市第十六届职业技能大赛

装酒工项目技术文件

1.装酒工竞赛项目描述

装酒工是啤酒包装洗瓶机、灌装机、卷封机、贴标机及全包机维修、操作人员。竞赛项目包括酿造啤酒在包装过程中所经过的各个机台的操作、设备维护与保养、运行中出现的异常问题处理等方面能力测评的竞赛项目。

2.专家组、裁判员和选手

2.1命题专家组

命题专家组经青岛市技能大赛组委会批准，由青啤赛区大赛组委会办公室聘任，竞赛的技术工作由命题专家组负责。命题专家组长承担裁判长工作职责。专家组成员可承担副裁判长及裁判员工作职责，协助裁判长做好安全监督、数据录入、竞赛保密等技术工作。命题专家组对于竞赛的所有技术问题具有最终解释权和决定权。

2.2裁判员

裁判员的条件及要求

（1）思想品德优秀，身体健康；

（2）具有相关专业技师以上职业资格或中级以上专业技术职务，且在行业内具有一定的影响力；

（3）具有省级以上职业技能竞赛的命题及裁判工作经历的优先选聘；

（4）原则上从市职业技能鉴定专家委员会委员中选聘。

2.3选手

（1）能充分掌握设备操作、品种转换、调整、刷洗、保养、维修及故障排除；

（2）熟悉本机台设备原理、设备、效率、消耗及工艺指标。

（3）了解上下游设备及操作，了解上下游设备各项指标从事或准备从事本职业的人员，身心健康、品行端正，无不良嗜好者；

3.竞赛命题要求

3.1命题要素

包括酿造啤酒在包装过程中所经过的洗瓶、灌装（瓶装）、卷封（拉罐线）、贴标、全包机台的操作、设备维护与保养、运行中出现的异常问题处理等方面能力测评的竞赛题目，决赛则根据模拟实操成绩直接排序。

（1）实际操作采用线上考试形式、总决赛面试进行，决赛面试15分钟/人；

（2）命题内容包括：装过程中所经过的洗瓶、灌装（瓶装）、卷封（拉罐线）、贴标、全包机台的操作、设备维护与保养、运行中出现的异常问题等。

3.2样题：根据考试实际情况，仅有模拟实操要点大纲，无具体考试样题。

4.竞赛评判方法

4.1题目评判项组成

评判项包括：操作SOP、操作熟练程度、处理事故能力、学习指导他人、语言表达

4.2评估标准：由裁判员根据参赛员工作答情况，结合评分表进行整体评估。

4.3成绩评判方式：

4.3.1：面试：由裁判员根据参赛员工作答情况，结合评分表进行整体评估。

4.4成绩计算

模拟实际操作考核50%，总决赛面试结果50%

5.竞赛的基础设施

5.1设备和软件

5.1.1硬件：选手、裁判员配备电脑、手机、

5.1.2：软件：IE浏览器

5.2硬件设备要求

会议室、桌椅。

5.3现场设施工具清单见表

无。

5.4参赛选手的工具

无。

6.赛场安全

6.1选手禁止携带易燃易爆物品，违规者不得参赛；

6.2赛场必须留有安全通道。竞赛前必须明确告诉选手和裁判员安全通道和安全门位置。赛场必须配备灭火设备，并置于显著位置。赛场应具备良好的通风、照明和操作空间的条件。做好竞赛安全、健康和公共卫生及突发事件预防与应急处理等工作；

7.裁判员工作内容

7.1裁判员应提前30分钟进入考场，检查并核对考生工作证、身份证，提醒考生检查带入考场的物品，将不符合要求的物品存放至指定的地点；

7.2裁判员要认真监督考生应试，制止考生违纪行为，不得隐瞒袒护，裁判员发现考生有舞弊迹象时，必须及时提出口头警告；情节严重者，裁判员有权中止其考试资格。

7.3裁判员在考场内应集中精力，严肃认真，忠于职守，在考场内不得进行与考试无关的活动，如吸烟、浏览报纸或手机、闲谈等，不得协助考生作弊。监考过程中，因病或其他原因不能继续监考的，需报大赛组委会批准以便及时调整。

7.4考试结束后，裁判员填写监考记录。

7.5对比赛成绩严格保密，不得私自泄露。

8.选手的工作内容

8.1考生进入考场，只准携带考试必需的文具用品，如钢笔、签