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2023年卫生资格(中初级)-营养(士)考试历年参考核心考点荟萃附答案
第一卷
一.参考题库(共20题)
1.我国规定以谷物为原料的白酒中甲醇含量每100mL应()。
A、≤0.02g
B、≤0.04g
C、≤0.12g
D、≤0.2g
E、≤0.4g
2.属于水溶性纤维的是()。
A、麦淀粉
B、果糖
C、乳糖
D、纤维素
E、果胶
3.变质鱼的表现为()。
A、眼睛突出
B、鱼鳞完整
C、鱼鳃鲜红
D、无异味
E、指压有指印
4.胃切除后发生贫血的原因不包括()。
A、胃酸缺乏
B、铁吸收障碍
C、维生素B12吸收障碍
D、内因子缺乏
5.脂溶性维生素的特性是()。
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