2023年服务行业技能考试-调酒师考试历年参考核心考点荟萃附答案.docxVIP

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2023年服务行业技能考试-调酒师考试历年参考核心考点荟萃附答案

第一卷

一.参考题库(共25题)

1.“Sunquick”浓缩果汁与水调配的比例是（）

A、1：4

B、1：3

C、1：9

D、1：8

正确答案:C

2.目前世界上流行的酒度表尔法有三种：英制酒度、法制酒度、美制酒度。

正确答案:错误

3.吧台的台面宽度一般在（）。

A、1.15米

B、１米－1.5米之间

C、０．５米－０．７５米之间

D、0.95米

正确答案:C

4.制作配制酒的方法很多，常用的有（）、（）、（）。

正确答案:浸泡；混合；勾兑

5.（）不属于宴会酒水领用退还报告的内容。

A、宴会名称

B