生物练习题：蛋白质的计算.docVIP

有关蛋白质的计算

1、蛋白质（和多肽）：氨基酸经脱水缩合形成多肽，每个氨基酸至少1个氨基和1个羧基，多余的氨基和羧基来自R基。

2、每条肽链游离氨基和羧基至少：各1个；m条肽链蛋白质游离氨基和羧基至少：各m个；?

3、肽键数＝脱水数＝氨基酸数－肽链数＝n—m?；

4、蛋白质由m条多肽链组成：

蛋白质分子量＝氨基酸总分子量—脱水总分子量＝na—18（n—m）；?

6、肽键数=氨基酸数一肽链数(链状肽)

=氨基酸数(环肽)

7、含游离的氦基(或羧基)数

至少：链肽：=肽链数

环肽：=0

总数=肽链数+R基上氨基(羧基)数

8、蛋白质的分子量=氨基酸的平均分子量x氨基酸数—18×水分子数

1、现