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食品安全法考试试题题库及答案食品安全法考试题及

答案2023

安全监督管理部门的协调配合机制，整合、完善食品安全信息网络，实现食品安全信息共

享和食品检验等技术资源

5、下列属于行政法规的是(B)。

A、《中华人民共和国食品安全法》B、《中华人民共和国食品安全法实施条例》C、《河北

省食品安全条例》6、食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用

农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者(A)。

A、餐饮服务场所B、私人住宅C、家庭餐桌

7、设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得(A)后，办理工商

登记。

A、2年B、3年C、4年D、5年

9、食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当

(C);有发生潜在食品安全事故风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级质量

监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门报告。

A、注销相关许可B、加强质量抽查频次C、立即采取整改措施

10、食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、

法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立(C)。

A、学籍管理制度B、固定培训机构C、培训档案

11、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、(A)病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消

化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品

生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

A、甲型B、乙型C、丙型D、丁型

12、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救

措施且能保证食品安全的情况下(A);销售时应当向消费者明示补救措施。

A、可以继续销售B、不得继续销售C、食品生产经营者自行决定

13、申请人依照食品安全法第六十条第三款规定向承担复检工作的食品检验机构(以下称复检机

构)申请复检，应当说明理由.。复检机构名录由国务院认证认可监督管理、卫生行政、农业行

政等部门共同公布，复检机构出具的复检结论为(B)。

A、需说明结论B、最终检验结论C、供执法机构参考结论D、自行选择结论

14、食品生产经营者对依照食品安全法第六十条规定进行的抽样检验结论有异议申请复检，复

检结论表明食品合格的，复检费用由(C)承担;复检结论表明不合格的，复检费用由食品生产经

营者承担。

A、食品生产经营者B、检验机构C、抽样检验的部门

15发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，

应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起(B)向所在地县级人民政府卫生行政部门报

告。

A、24小时内B、2小时内C、12小时内

16、《中华人民共和国食品安全法》规定，国家食品药品监督管理部门负责(B)。

A、食品生产环节监督管理B、餐饮消费环节监督管理C、食品流通环节监督管理D、食品

安全综合协调职责17、食品生产经营人员应当(B)进行健康检查，取得健康证明后方可参加工

作。

A、每半年B、每年C、每二年D、每三年