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电厂食堂厨师年终总结

2023年电厂食堂厨师年终总结（通用12篇）

时光过得飞快，不知不觉中，又到了一年的末尾了，回望过去一

年的工作，收获的不仅岁月，还有成长，是时候对自己这一年的工作

进行一个全面的总结了。相信大家又在为写年终总结犯愁了吧，以下

是小编帮大家整理的2023年电厂食堂厨师年终总结（通用12篇），

希望能够帮助到大家。

电厂食堂厨师年终总结1

时间飞逝，不知不觉中一年又已经过去了。回顾以往，现总结如

下：

一、政治思想上

我平时能积极参加政治学习，关心国家大事，不断提高自身的政

治理论水平，遵守法律、法规及幼儿园的各项规章制度，服从领导安

排，尽心尽职地做好自己的本职工作。在工作中能与同事团结协作，

树立全心全意为师幼服务的思想，认真完成各类工作。虽然自己只是

幼儿园中的一名厨师，但我从不认为自己和别人有什么不同，总是以

自己的实际行动抓好食堂管理工作，保证教师和幼儿每餐都有营养丰

富的饭菜。

二、在工作上

我担任幼儿园中食品的采买和食堂主管兼食堂烹调工作。

首先我严格规范操作，执行消毒制作，保证幼儿饮水饮食的安全。

平时在操作中注意以身作则，节约水电，燃油，作料，不开无人灯，

及时关闭水龙头，杜绝一切浪费现象，还能做到督促其他工作人员严

格按规范操作，严格执行消毒制作，确保幼儿饮食和饮水安全。

其次在实践中我不断探索，根据教师的口味和幼儿的营养搭配，

调配不同的菜肴，让他们都能吃上香甜可口的饭菜。在食品的采买过

程中，我严格把好食堂原料进货关，不怕辛苦，货比多家，选购各种

营养丰富的食品原料，保证物美价廉，坚决不让不合规格的食品进入

食堂。

最后，我还认真做好食堂及包干区的清洁卫生工作，做到每天一

小扫，每周一大扫，各类物品归放整洁有序。我在搞好本职工作的同

时，我还积极参加幼儿园中的各类学习和值班工作，不辞劳苦，任劳

任怨，认真做好领导交代的每一件事情。

三、在生活中

今年来在工作时间不做私活，不存私心，爱护物品，轻拿轻放，

平时说话注意文明语言，轻声交流。我还遵守劳动纪律，不缺勤，不

旷工，积极参加一些临时性突击工作，能圆满完成任务。

总之，近年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取

得了很好的成绩，为了让大家更安心的工作作出了自己的贡献。

电厂食堂厨师年终总结2

时光荏苒，20xx年很快就要过去了，回首过去的一年，感慨万千

——这是我第x次写职位年度工作总结。今年整个xx市场物价迅猛上

涨，人员成本同时也不断上升，在集团的大力管理培训和大家的共同

努力下，同期工作比往年有所改善。现将主要工作总结如下：

一、厨房管理方面

1、20xx年厨房人员调整。一次是xx店与xx店副厨对调，另一

次是8月份筹备xx店，人员综合调整以老带新，xx店上什主管调xx，

并新加入一名xx主管，其他部门主管都是20xx年带入xx的主管。

2、厨房年初针对各部门做了一套以部门为单位的自查工作签字流

程，使原来准备工作不齐全的全补上来，厨房得到了明显的改善。

3、20xx年建意店里用直销法每人吃鱼送鱼，使店里水煮鱼在原

来的基础上流水最高达到x万元一月，取得了历史性的突破，同时水

煮鱼的毛利一直控制在76%~78%之间。

4、厨房今年利用一分钟定位法管理，对厨房冰箱和所有货物定位

处理，xx店和xx店在我的影响下取得了良好的效果。

5、店新开业筹备交流和综合管理大培训。厨房积极参与并学习贯

彻落实，特别是对厨房后勤难管理上下功夫，员工宿舍进行了规范，

取得了好成绩，没有人不夸厨房的宿舍卫生干净。

6、学习了各项流程学，通过厨房自己摸底考试三次，店里组织二

次，集团一次，把理论变成实际操作。

7、今年物价涨幅太大，如厨房干辣椒原来x元多/斤涨至x元/斤，

花椒也涨到x元/斤，经过厨房重点调整对水煮鱼毛利没有影响。

二、厨房存在的问题

1.由于今年设备老化，冷库、抽风老化，维护和管理上耗费不少，

表明我们厨房还需增强工作意识。

2.对怎样做员工思想工作还需要总结学习。

3.在强化厨房的学习氛围方面做得不够。