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花青素摄入及其对人体的影响课件花青素简介花青素对人体的益处花青素摄入的建议花青素与特定健康问题花青素的研究现状与未来展望01花青素简介花青素的来源010203植物来源天然色素提取与合成花青素主要存在于植物中，特别是水果、蔬菜和花卉。花青素是一种天然色素，赋予植物丰富多彩的颜色。除了天然来源，花青素也可以通过提取或合成获得。花青素的特性稳定性颜色变化抗氧化性花青素在酸性环境中较为稳定，而在碱性环境中易分解。花青素的颜色会随着pH值的变化而发生变化。花青素具有很强的抗氧化能力，能够清除自由基。花青素的食物来源水果其他蓝莓、草莓、黑枸杞等水果富含花青素。红酒、黑巧克力等也含有一定量的花青素。蔬菜紫
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