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食品厂消防培训课件汇报人：XXX2024-01-15消防基础知识食品厂火灾风险分析消防设施与器材使用应急疏散与逃生技巧初期火灾扑救方法总结回顾与考核评估目录01消防基础知识火灾定义与分类火灾定义火灾是指在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。火灾分类根据可燃物的类型和燃烧特性，火灾可分为A、B、C、D、E五类。A类火灾指固体物质火灾，B类火灾指液体或可熔化的固体物质火灾，C类火灾指气体火灾，D类火灾指金属火灾，E类火灾指带电火灾。燃烧三要素及灭火原理燃烧三要素可燃物、助燃物（通常是氧气）和着火源是构成燃烧的三个要素，缺少任何一个要素，燃烧都不能发生或持续。灭火原理灭火就是破坏燃烧条件使燃烧反